Vin.ca Vermentino

Denominazione: Vin.ca Vermentino IGT Bianco Toscano

Zona di produzione: Massa in Toscana

Altitudine: da 150 a 200 m s.l.m.

Esposizione: sud-est e nord-est

Vitigni: Vermentino 95%, Albarola 5%

Forma di allevamento: Guyot

Densità di piantagione: 6500 piante/ha

Produzione a ettaro: 80 q.li/ha

Composizionedel terreno: scisto argilloso

Affinamento: In bottiglia per almeno 3 mesi

Tenore alcolico: 13,50 %

Modalità di serivizio: servire a 13°- 14° C.

Produzione annuale: 3000 bottiglie

GASTRONOMIA Si accompagna con i piatti di pesce in genere ed in particolare con antipasti, pesce alla griglia o carni bianche.

 

CARATTERI ORGANOLETTICI:

COLORE: giallo paglierino intenso con riflessi dorati.

PROFUMO: dolce, speziato, fruttato. Profumi freschi floreali di fiori gialli si fondono a sentori fruttati di pesca gialla, ananas e papaia. Lievi sensazioni speziate dolci in sottofondo misti a note minerali .

GUSTO: fresco, dolce, con una sensazione floreale fresca che emerge e si fonde nel finale con una crescente e persistente nota balsamica. Retrogusto dolce con acidità equilibrata.