Vermentino Nero

DESCRIZIONE

Vino prodotto con uve Vermentino Nero e Massaretta, allevate nel vigneto “Forma Alta”in Bonascola, Carrara. Le uve raccolte manualmente vengono portate in cantina nella località di Castelpoggio a 700m slm interrara per ¾ con temperatura costante.

Fermentazione con propri lieviti direttamente in vasche di cemento e successivo affinamento per dodici mesi.

Scheda tecnica

Prima annata di produzione: 2011

Uva: Vermentino Nero 80% Massaretta 20%

Esposizione e altimetria: Sud ovest 200 mt slm

Tipologia del terreno: Prevalentemente di tipo granuloso di natura silicea

Sistema di allevamento: Guyot

Età media delle viti in produzione: 60 anni

Modalità e durata dell’affinamento: Almeno dodici mesi in vasche di cemento

Gradi alcolici: 14 %