Passum

Il Passum è un vino dolce, da dessert e da meditazione ottenuto da uve autoctone appassite. Si abbina con dolci secchi, crostate ed anche con patès, formaggi a pasta dura piccanti. Colore ambrato con profumo e sapore intenso e persistente di moscato. Servire leggermente fresco. 0.5 l.

Scheda Tecnica

Uva: Moscato

Tipo di terreno: a medio impasto con presenza di pietre

Anno di impianto : 1990

Pianta per ettaro: 5000

N° di bottiglie prodotte: 1000

Zona di produzione : Bagnone

Altitudine: Sud Ovest 300 mt slm

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia : 1° settimana di ottobre e appassimento

Gradi alcolici: 13°C

Produzione annuale: 2000 bottiglie