Collinare

Denominazione: Collinare IGT Bianco Toscano

Zona di Produzione: Massa  in Toscana

Altitudine: da 150 a 200 m s.l.m.

Esposizione: sud-est e nord-est

Vitigni: Vermentino 90%, Albarola 10%

Forma di allevamento: Guyot

Densità di piantagione: 6500 piante/ha

Produione per ettaro: 80 q.li/ha

Composizione del terreno: scisto argilloso

Affinamento: In bottiglia per almeno 3 mesi

Tenore alcolico:13,50 %

Modalità di serivizio: servire a 13°- 14° C.

Produzione annuale: 2500 bottiglie

GASTRONOMIA Si accompagna con i piatti di pesce in genere ed in particolare con antipasti e primi piatti poco elaborati.

 

 

CARATTERI ORGANOLETTICI:

COLORE: giallo paglierino con lievi riflessi verdi.

PROFUMO: molto dolce, floreale, di fiori gialli, con sensazioni fruttate di pesca bianca e mela golden. Note minerali in sottofondo.

GUSTO: fresco, morbido, dolce; sensazioni balsamiche e floreali. Retrogusto fresco