VINIFICAZIONE

Fermentazione in vasche di cemento ,

Maturazione del vino per almeno 15 mesi in piccole botti di rovere Francesi.

Affinamento minimo in bottiglia per altri 8 mesi.

VARIETA’ UVE

Merlot 100%

DATI ANALITICI

Alcool 13,50% vol

Total SO2 totale 40 mg / l

PH 3.53

Produzione annuale: 1500 bottiglie

ASPETTI ORGANOLETTICI

Di colore rosso rubino cupo è dotato di profumi finissimi di violetta, prugne, alloro e sottobosco, in bocca dispiega tutta la sua grazia nei tannini setosi e nella freschezza regalandoci uno sviluppo lunghissimo e intenso. Abbinamento ideale con  carni rosse, selvaggina e formaggi.