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Olio extra Vergine di Oliva

 

 

L’Azienda Agricola Apuana produce Olio Extravergine di oliva biologico certificato dall’ Ente Bioagricert, è un prodotto che conserva nel tempo un sentore di oliva matura con un leggero pizzicare al  palato. L’ambiente dove viene coltivato, l’olivo e le tecniche di produzione sono rispettose  di tutti i dettami dell’agricoltura naturale biologica.

Azienda Agricola Apuana

L’Azienda Agricola Apuana di Ettore Gregorini si trova a Fosdinovo nelle terre della Lunigiana in Toscana, fu pensata circa 20 anni fa insieme a un amico, sui sentieri delle Alpi Apuane, quelli che portano al Sagro ( il monte Sacro, dove i Liguri – Apuani accendevano il fuoco agli Dei ), al Grondilice, al Pizzo d’ Uccello e ai bastioni del Pisanino.

Quattro le vette, le quattro “A” di “AziendAgricolApuanA

Ettore Gregorini ha ereditato la piccola azienda dai suoi genitori: « Avevo in tasca una laurea in Agraria all’Università di Pisa per agire in questa realtà  definita “marginale”; la scelta del biologico come propositiva e attenta, una continuità di fiducia col mondo dei campi, i miei ricordi e mio Padre ».

Il tutto lo ha rivisto  in una  chiave moderna e scientifica: la certificazione e il rapporto con Bioagricert, l’Ente certificatore di prodotti biologici.

L’agriturismo che gestisce come momento sociale è il non isolamento nel mondo della terra.

Anche sua moglie ci ha creduto e Ca’ d’r Moreto è diventata una piccola palestra anche per Alice, loro figlia.

È una storia bella che cresce e sviluppa ancora energie.  Nella loro azienda, è possibile ancora vivere un bel rapporto col mondo rurale, con la natura,  per riscoprirne i particolari odori, sapori, colori , suoni e il silenzio. Il trekking, la mountain bike, le visite ai castelli, l’ascesa al Sagro sono esperienze ideali per assaporare quest’ angolo di mondo.