Terre Apuane

Selskabet ”Terre Apuane” blev født i Carrara i Tuscan, i hjertet af Apuan Alperne i 2011. Det producerer DOC vine fra Candia dei Colli Apuani med de lokale sorter. Carrara er allerede kendt i verdenen for sin fine hvide marmor, men det er ikke det hele. Dens bjergtoppe når 2000 meter over havets overflade og ses ved kysten af det Tyrrhenske Hav, der nåes på kun en halv times tid i bil. Det er en unik miljømæssig kombination af sin art. Og det er her, at vi finder selskabet Terre Apuane med sin vinkælder 3\4 under jorden beliggende i lokalområdet Castelpoggio, i en højde af 700 meter, er det den højest beliggende vinkælder i Toscana. Med en konstant temperatur produceres DOC vine af de lokale sorter og ældes med omhu og lidenskab. Druerne kommer fra vinmarkerne La Perla, som er nyplantet og Forma Alta, der kan dateres tilbage til den romerske periode. Begge sydvest vendt, med udsigt over havet og med en næsten helt manual behandling. For deres utrættelige bearbejdelse, tager vinavlen en næsten heroisk form. Hver plante er unik og i dette tilfælde omhyggeligt plejet ved at respektere dens natur, med undtagelse af brug af herbicider og minimere brug af fytosanitære behandlinger. Et ambitiøst projekt, der gennemføres af Emanuele Crudeli som har til hensigt at genoprette og korrigere placeringen i dette lille, men værdifulde område for produktion af DOC.