Antica Salumeria Oligeri

ANCIENT SALUMERIA OLIGERI

Blev grundlagt i begyndelsen af​det tyvende århundrede af Mario Oligeri. I den toscanske landsby San Terenzo Monti var man på forkant med alle de ritualer, lugte og smage der opstod og drejede rundt i den maleriske verden af slagtere engageret i forberedelsen af pølser afledt af saftigt kød af svin, der slagtes til familiebrug. Det gamle charcuteri Oligeri, fastholder stadig traditionen ved at tilbyde en vifte af produkter fremstillet efter håndværks forarbejdningsmetoder ved hjælp af kød (kun indenlandske svin) og kvalitets ingredienser. Oligeri har i denne særlige sammenhæng i Lunigiana altid spillet en førende betydning for kendskabet til systemerne til forberedelse af krydderier til kød og brugen af krydderier med fremragende kvalitet blandet efter en opskrift skabt på egen hånd. Virksomheden er familiedreven med​ delikatessebutik ved siden af til detailsalg af deres produkter.